泽州中秋习俗

　　中秋节，自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。
　　位于晋城市的珏山，自古就是祭月赏月的极佳场所。自南北朝时，珏山中秋赏月之俗见于记载。宋金时期，中秋祭月、拜月、赏月之风就已盛行。山的自然风光与传统中秋节习俗、天体崇拜、月亮崇拜相得益彰，使得中秋文化在此展现出与众不同、独具特色的风韵，号称“珏山月，天下奇”。

　　泽州中秋节活动一般持续三天：农历八月十三，发面、温柿子、备果品；八月十四，蒸(或烤)月饼；八月十五，白天看望外婆、送月饼，参加庙会活动，晚上祭月、拜月。节日期间，当地民众携亲伴友、欢庆团圆。

珏山吐月

　　泽州有“四大名景”之说：北有白马脱缰，南有孔子回车，东有珏山吐月，西有松岭积雪。珏山自古就有“中国赏月名山”的美誉，后被文化部命名为“全国中秋习俗示范保护地”，成为当地中秋习俗集中展示的标识地。

　　中秋之夜，这里碧空如洗，圆月如盘，一轮硕大的满月从珏山双峰间突涌而出，如水似银的月光将珏山周边的山、林、水、石泼泻得银光闪烁、朦胧迷离、恍若天宫，这就是历代咏叹的泽州名胜“珏山吐月”。人们到珏山赏月，谈天说地，寄予祈盼，以贺团圆。

泽州柴火月饼

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”在中国传统村落——泽州县南岭乡段河村，这段打月饼的顺口溜流传了数百年。每年的中秋时节，村民们都会架起炉灶，点燃柴火来制作传统的手工月饼，也就是我们现在所说的柴火月饼。

南岭的柴火月饼具有三大特点：

一、月饼体量大：单个月饼重达1-1.5公斤；
二、口感好：馅料地道，货真价实，食之甘美；

三、制作工艺独特：尤其是在烤制环节，动作张扬，富于观赏性。

 　　柴火月饼的制作过程要经过发面、和面、试碱、称斤、摊饼、包馅、压花、上色、破皮、烤饼等十道工序，每个步骤都有讲究，不用任何模具，纯手工制作。这样做出来的月饼，不仅口感香甜，更有家的味道。使之成为村民们中秋团聚的传统美食，也是馈赠亲友的上乘之选。

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